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用料
巴沙鱼3片大大的、西红柿4个中不溜的、食用油适量、姜片8薄片、料酒3勺、黑胡椒粉3勺、淀粉4满勺、金针菇1把、娃娃菜2小棵、小油菜5小棵、葱1根、番茄酱适量、盐适量、白糖适量、香油2勺
番茄巴沙鱼的做法
1.巴沙鱼切片，加入食用油，姜片，料酒，淀粉，黑胡椒粉，腌制十分钟左右2.巴沙鱼腌制过程中，把其中三个西红柿切成碎丁，剩余一个切块，不喜欢西红柿皮的烫一下去皮，配菜洗好准备。3.锅中烧水，水开后，把腌好的巴沙鱼过水，大概三分钟左右后捞出备用4.起锅烧油，油热下西红柿丁，等汤汁浓郁后加适量水，先下配菜娃娃菜金针菇和小油菜，一分钟后加入巴沙鱼，放入适量盐和白糖，白糖不要太多，盖锅盖等待步骤5即将熟的时候放入番茄酱，使汤汁更加浓郁，加适量香油，若有鸡精也可以，关火捞出，撒上小葱花就好啦