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10块钱的番茄鱼巴沙鱼吃出高大上，招待客人倍有面
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用料
巴沙鱼400g、番茄1个、番茄酱3勺、生抽少许、胡椒粉少许、淀粉少许、鸡蛋清1个、鸡精少许、香菜洋葱少许
10块钱的番茄鱼巴沙鱼吃出高大上，招待客人倍有面的做法
步骤1我花了10块钱买的巴沙鱼步骤2切成0.5厘米的薄片步骤3加少量淀粉抓匀步骤4加一个蛋清抓匀步骤5番茄切十字刀，开水里烫3分钟步骤6番茄去皮步骤7番茄切丁步骤8起锅烧水步骤9水开下鱼片滑一下就捞出(之前是用油滑，现在改为用滚水，更加方便)步骤10像这样嫩嫩的捞出就可以了(家里穷没漏勺)步骤11鱼肉全部捞出步骤12起锅烧油，油温7成步骤13下番茄丁炒化步骤14放番茄酱炒步骤15加水，生抽，盐，糖，煮步骤16加入鱼肉，立马调芡汁步骤17淀粉加水准备勾芡步骤18加芡汁1分钟煮到浓稠，加鸡精出锅步骤19加香菜和洋葱提香，装饰
小贴士
小贴士用黑鱼做也可以按照这个方法哦😜1.鱼肉滑油要快速2.番茄汤里加鱼肉以后立马加水淀粉勾芡，避免鱼肉煮老3.芡勾好放鸡精立马出锅4.整个过程都要保证鱼肉不能老，要滑嫩