雪糕怎么做雪糕的做法

牛奶200克、淡奶油150克、奶粉35克、白砂糖30克、玉米淀粉8克、绿豆泥130克、牛奶雪糕底60克、炼乳14克、白砂糖5克、红豆泥240克、牛奶雪糕底120克、炼乳24克、红豆颗粒70克、白砂糖10克、

步骤1将牛奶雪糕底所有材料倒入奶锅（最好是厚底的锅）。步骤2小火边煮边搅以免糊底。步骤3煮到像炼乳般浓稠，可以刮刀上挂住一层就关火，晾凉备用。牛奶雪糕底就做好了。步骤4一杯绿豆两杯水倒进锅里，烧开后小火煮至绿豆开花出沙，只剩一丢丢汤就可以了。步骤5取130克绿豆（带汤一共）倒入料理机。步骤6再加入60克牛奶雪糕底，14克炼乳，5克白糖搅打成泥。步骤7倒入雪糕模具。步骤8盖上盖子，放进冰箱冷冻。步骤9这个量可以用这种长约10厘米、宽约5厘米的模子做两个雪糕。步骤10红豆雪糕跟绿豆雪糕做法差不多：1杯红小豆、2杯水煮到红小豆出沙，只剩一点点汤，取240克与120克牛奶雪糕底、24克炼乳、10克白糖用料理机打成泥，倒入雪糕模，再放一些没打过的红小豆颗粒（大约70克，这样可以吃到红豆颗粒更有口感）这个量可以用上面那种雪糕模具做4个红豆雪糕。步骤11剩下的牛奶雪糕底可以用这种长约11厘米，宽约3厘米的雪糕模做2个纯牛奶雪糕。步骤12倒入模具，盖上盖子进冰箱冷冻（我一般是冷冻过夜）。步骤13硅胶模很容易脱模，雪糕冻硬以后把模具四周掰开就很轻松地取出雪糕了。步骤14美味的牛奶雪糕和绿豆雪糕。如果喜欢绿豆雪糕的颜色再绿，可以再加0.5-1克抹茶粉，做出来的绿豆雪糕颜色就很绿了。我不喜欢吃抹茶味儿，所以没加，而且我觉得这种自然的颜色也不错。剩下的红豆沙绿豆沙，加点炼乳一拌，特好吃！

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