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雪糕双色玛德琳怎么做好吃家常雪糕双色玛德琳的做法
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用料
低筋面粉52g、原味牛乳雪糕32g、黄油40g、糖粉36g、鸡蛋1个、抹茶粉1.5g、南瓜粉2g、泡打粉1.5g、
雪糕双色玛德琳怎么做好吃家常雪糕双色玛德琳的做法的做法
步骤1取一根原味牛乳雪糕,室温放置融化,称取32克雪糕液备用。步骤2把黄油切块放入微波炉加热20秒至融化,建议先加热10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。(也可使用隔温水融化的方式)步骤3在大碗内打入鸡蛋,加入糖粉。步骤4用手动打蛋器搅拌均匀。步骤5筛入低筋面粉和泡打粉。步骤6画“井”字拌匀,形成面糊状。步骤7分两次加入融化的黄油拌匀。步骤8接着加入融化的原味牛乳雪糕液。步骤9继续用打蛋器搅拌均匀,使雪糕液与面糊完全融合。步骤10把面糊分成两等份,分别加入1.5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。步骤11冷藏完毕后取出,把面糊倒入玛德琳模具中,八分满。步骤12入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。步骤13入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。步骤14入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。步骤15成品图。步骤16成品图。步骤17成品图。步骤小窍门黄油具体加热时间根据自己微波炉情况黄油软化程度以及切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大点的。
小贴士
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