用料

肉丝100克、油面筋50克、香菇8朵、扁尖3根、木耳1把、胡萝卜半根、虫草花1小把、盐少许、生粉1小勺、生抽少许、食用油少许、黄酒1勺、糖少许

老法头的家常炒素的做法

步骤1肉丝用盐、黄酒、生粉腌好；木耳、虫草花、扁尖、香菇泡发洗干净切小；胡萝卜切片；油面筋撕开步骤2肉丝先炒一下盛出来；再把木耳、香菇、虫草花、扁尖一起炒一下加水多煮一会煮出鲜味；步骤3最后加入胡萝卜、油面筋、炒好的肉丝，放少许酱油和糖就好了

小贴士

小贴士这个菜肉丝和油面筋是不可少的，其它的可以随便放，这个季节可以放点毛豆米和茭白，还有各种菌菇都可以放的

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