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用料
鸡中翅10个、腌制用料、生姜15克、洋葱20克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、焖制用料、生抽6汤匙、老抽1汤匙、清水7汤匙、八角1个、冰糖2-3粒、
豉油鸡翅的做法的做法
步骤1备好食材，洗净步骤2生姜、洋葱改刀切大片步骤3加入鸡翅碗里，加一勺蚝油，一勺料酒抓匀，腌制半小时以上（去腥入味这步很关键哦）步骤4腌好的鸡翅取出步骤5八角冰糖备用步骤6用六勺生抽，一勺老抽，七勺清水调成豉油汁（如果有现成的豉油鸡汁更方便）步骤7净锅烧热，加适量花生油，下鸡翅稍煎至两面微黄（腌制用的生姜洋葱就不要了）步骤8倒入步骤六调好的豉油汁和步骤五的八角冰糖，中火慢慢焖制（豉油汁的量以能没过鸡翅大部分为宜，不够的话只添清水，多焖会儿）步骤9焖制中途记得来回翻动几次，使其上色入味都均匀，大约十分钟后，开大火收浓汤汁步骤10起锅装盘了（盘饰随喜好）
小贴士
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