用料

猪蹄2只、玉米少量、黄豆100克、八角个、姜3片、桂皮1块、冰糖少量、料酒3勺、盐酌量、老抽1勺、生抽1勺、香叶3片

黄豆玉米炖猪手的做法

步骤11、猪手切块，下入冷水里，放几片姜和料酒焯开，洗净沥干。步骤22、准备黄豆，泡一夜，豆子变大变软。步骤33、锅内放油，放冰糖，一定小火，翻炒，炒至猪手上色。步骤43、锅内加入桂皮，香叶，八角，姜翻炒，加盐，生抽，老抽，加入泡好的黄豆玉米，加入热水，一碗即可一起倒入高压锅内，按自家的牛羊肉建，炖45分钟。高压锅减压后端出来，放入炒锅内收汁即可。

小贴士

小贴士糖一定要小火，不要炒糊了，否则会变苦。

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