黑芝麻法国球

高筋面粉250g、牛奶160ml、细砂糖15g、盐3g、耐低糖酵母3g、橄榄油15ml、熟黑芝麻15g、黄油装饰适量、

黑芝麻法国球的做法步骤1提前一天将材料里面除黑芝麻和装饰黄油以外的材料混合，搅拌机中低速搅拌至面团均匀不粗糙，加入黑芝麻，低速搅拌1～2分钟，揉匀即可，取出放入发酵盒中，放置冰箱冷藏发酵14～18小时。步骤2取出发酵盒，室温回温大概40～60分钟，这时面团是膨大1～1.5倍的。步骤3将面团取出，排气后分割成10份，每个大约45g，整形成球状，排入烤盘中，注意间隔一定距离。步骤4烤箱调至发酵功能，温度36℃，放入中层，下层放一碗热水增加湿度。步骤5发酵一小时完成，面团表面撒少许高筋面粉装饰，用锋利的刀片在表面割一道较深的割口，再将黄油切小条夹入割口中。步骤6烤箱预热好后放入中下层，温度200℃，烘烤18～20分钟，至表面金黄色泽就可以啦。步骤7取出在烤盘中放置5分钟，再移至晾架上晾凉后密封保存。步骤8烤制过程中黄油会流淌下来，底部会形成脆壳，是正常的哈，热的脆壳特别好吃特别香哦！

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