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用料
猪排2块(2人份)、红葱头(半个紫洋葱可替)2个、小口蘑罐头(新鲜口蘑更佳)2小罐约200克左右、黄油(普通油也行)1勺、黄芥末酱(法国产更佳)1汤勺、盐和黑胡椒粉少许、淡奶油4汤勺、
快手法国菜-芥末猪排的做法
快手法国菜-芥末猪排的做法步骤1材料大合照,不知道为什么左边的红葱头被自动裁掉了?步骤2不沾锅入油大火加热,趁热入肉排煎到两面金黄,转中小火至全熟。红葱头切碎,也用煎锅煎至焦黄后小火再煎一会(最好分开煎,先做红葱头,再煎猪排;我是为了省事放一起了,事实证明分开为好)。好了撒盐和黑胡椒粉入盘待用。步骤3小口蘑用油煎熟,好了同样撒少许盐和黑胡椒粉盛入盘中。步骤4取小锅,放入淡奶油和黄芥末酱拌匀,中火加热至稍微浓稠即可。步骤5将酱浇肉和红葱头碎上,撒一点手磨黑胡椒,我家里没有香葱了,否则撒一点香葱碎也是极好的!
小贴士
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