用料

土豆1个、干辣椒2个、醋1勺、大蒜3瓣、八角1个、葱花1根、生抽1勺、耗油1勺

酸辣土豆丝儿的做法

步骤1土豆丝洗净切丝儿步骤2切好放入装好清水的大碗中浸泡一会儿此步骤是为了去除淀粉，炒起来会比较脆，比较好吃步骤3浸泡一会儿后倒入洗菜篮子步骤4清水冲洗备用步骤5准备好料：葱花、大蒜、花椒、干红辣椒🌶步骤6锅中加油烧热后放入料步骤7倒入土豆丝翻炒步骤8依次倒入：醋、生抽、盐翻炒一会儿后加一点点水，一定不要很多水步骤9倒入耗油、洒入葱花步骤10翻炒一小会儿即可盛盘出锅

小贴士

小贴士土豆丝需要用清水浸泡是关键土豆丝倒入锅中后先加白醋，一定白醋先加至于为什么我也说不清，试过很多次，后加就是不好吃炒这个菜一定不要加很多水，那样很不好吃

---

---