京酱肉丝

里脊肉200克克、大葱2段、香菜3棵根、姜1小块、蒜5瓣、油3汤匙、甜面酱1勺、红烧酱油1勺、生抽2勺、料酒3勺、盐1克、淀粉1勺、

京酱肉丝的做法步骤1准备好食材步骤2里脊肉冲洗沥干水，剔除筋膜，切成稍微粗一点的丝，粗细尽量切均匀步骤3装碗，加1勺料酒，2勺葱姜水（2片生姜少量葱粒加水浸泡），盐，淀粉用手抓匀，然后再加1勺油拌匀，腌制10分钟步骤4香菜和大葱洗净甩干水，香菜切寸段，大葱切细丝，铺盘底步骤5调酱汁：小碗里加1勺甜面酱，1勺红烧酱油（调色），2勺生抽（调味道），2勺清水，一点点淀粉，搅匀步骤6锅烧热，加2勺油，下入姜蒜葱末炒出香味，再加入肉丝大火炒散变色，沿锅边淋入1勺料酒增加香味。步骤7倒入调好的酱汁，中火翻炒，酱汁均匀裹住肉丝就可关火步骤8炒好的肉丝出锅装入垫好香菜和葱丝的盘里即可，最后撒一点熟的白芝麻，放上葱丝点缀，上桌开饭。步骤9拌面，配米饭吃才叫那个香，肉丝就饭，最后的酱汁加一勺米饭拌一拌也是很香的。

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