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用料
茄子1个、蒜2瓣、干辣椒4个、生抽醋糖盐鸡精麻油适量
蒸茄子（四川蘸水菜吃法）的做法
步骤1原图无滤镜✨ 茄子洗净切好装盘.冷水上锅蒸水开后大概10-15分钟可以自己戳一下软透就是熟了.（另外茄子最好选嫩的哦不然你就去皮但是去皮我认为水分会锁不住直接蘸酱汁软塌塌的不好吃）步骤2原图无滤镜✨ 盐5G生抽10G蚝油10G糖3G 醋1小勺麻油适量香油适量蒜切沫.我家没有辣椒粉了所以用的干辣椒在锅里炒的辣椒油浇在上面.如果有辣椒面你们就烧点热油直接浇了就好.茄子熟了直接蘸着吃就是.（另外我还加了三分之一碗的清水）
小贴士
小贴士🙋个人口味不一不接受反驳. 做菜本就是个很随意的事情. 喜欢什么口味自己酌情处理就好.