用料

黄鳝500克、姜蒜、泡椒、青红辣椒适量、紫苏酱90克（1小包）、

湘菜经典紫苏炒鳝鱼，香辣酥脆，下酒又下饭！的做法

湘菜经典紫苏炒鳝鱼的做法步骤1将提前处理好的鳝鱼，打上花刀，切成段（菜市场买的，直接叫老板给你处理）步骤2下锅油炸（油温六成热）步骤3下锅复炸，复炸到颜色金黄，捞出步骤4大火爆香姜蒜步骤5加泡椒和青红辣椒，下坛辣椒，炒出坛香味和辣气步骤6下鳝鱼，下紫苏酱，炒炒炒（每天都有各种评论问我紫苏是什么？紫苏是我们湖南特产，灵魂香料，香气像薄荷，作用去腥增香）（紫苏酱用的是我自己的酱）步骤7下饭下酒，绝了

小贴士

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