可以吞掉舌头的小炒拆骨肉，儿时的味道！

拆骨肉250g、蒜苗2根、杭椒5-6个、美人椒1-2根、葱1小截、姜蒜适量、酱油1.5勺、盐2克

步骤1准备食材配料步骤2巴骨肉用手撕成小块备用，手撕比刀切好吃，原理不清楚，但就是好吃步骤3杭椒切辣椒夹，美人椒切滚刀，蒜苗、葱都切斜刀，姜切丝，蒜切片或丝均可，备用步骤4锅里下油烧热，下入姜蒜爆香步骤5倒入巴骨肉，迅速翻炒出香味步骤6调入少量盐、酱油迅速翻炒，盐不要太多，酱油有盐步骤7放入杭椒和美人椒，大火颠锅翻炒30秒左右。最后放入蒜苗和葱段，大火颠锅翻炒20秒左右步骤8起锅装盘步骤9原图特写

小贴士巴骨肉不用煮太烂，不然就烂而无形，也不要太生，不然口感不佳，经验是通常熬过两遍汤，便要把肉都拆下来，第一遍大概40分钟，第二遍大概30分钟左右，剩下的骨头继续熬汤，可以熬个五六遍，汤也是奶白色的（当然取决于筒子骨的品质）！用保鲜盒分装好，放入专门的急冻室，需要时取出解冻即可，做到资源充分利用。