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用料
蒜苗1把、火腿1小块、生抽、老抽、白糖、盐
蒜苗(蒜苔)炒肉的做法
1.蒜苗去头尾，洗净切段。2.一般是用肉丝或者肉片，家里都没有，就切了一小块火腿，冷水煮开去咸味，切小片。3.锅烧热，放少许油，倒火腿片煸一下。4.倒入蒜苗，煸炒一下。加生抽，老抽，少许白糖。5.加点水，盖上盖子，小火炖一会（我喜欢软糯的口感，如果喜欢生脆的这步可省略，大火炒熟就可以了）。6.等蒜苗炖软，开盖尝下味道。酱油本身有咸味，不够的话加一点盐。蒜苗软软糯糯的真心好吃。