过年必吃！炸麻叶儿/翻花

#芝麻咸麻叶儿#、面粉200g、鸡蛋1个、盐5g、水50g、油15g、泡打粉1g、熟黑芝麻10g、#橙香甜麻叶儿#、面粉200g、鸡蛋1个、白糖15g、牛奶40g、无盐黄油10g、泡打粉1g、橙子1个、熟白芝麻10g、

炸麻叶儿的做法步骤1首先介绍橙香甜味麻叶，所有食材称重，准备好。步骤2面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、无盐黄油、泡打粉混合揉成面团。步骤3用擦皮刀将橙子皮擦成细末，加入面团。步骤4再加入熟白芝麻。步骤5揉均匀成为光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟。步骤6用大号擀面杖擀成很薄的一大张面片。步骤7薄的程度有点微透，大家可以对照图片。步骤8用刀切分成12cmX4cm的长方形小片。步骤9在长方形小面片1/3中段部分，用刀划直线，直线之间间隔大约为0.5mm，划4条或5条都可以，数量越多，麻叶花越密。步骤10捏住面片上端，让它穿过划好的刀口，轻轻拉出来，麻叶花就做好啦。步骤11油温7成热，放入麻叶生胚，中小火炸至微微变黄就可以捞出来啦。步骤12橙香甜味麻叶可以撒上糖霜，更加香甜。步骤13接下来介绍芝麻咸味麻叶所有食材称重，准备好。步骤14面粉、鸡蛋、白糖、水、油、泡打粉混合揉成面团。步骤15加入熟黑芝麻。步骤16揉均匀成为光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟。步骤17芝麻咸味麻叶的制作过程和甜味是一样的，只是食材稍有区别

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