用料

酸菜700克、瘦肉100克、生抽1勺、盐4g、料酒1勺、糖2克、淀粉少许、大葱半根、花椒一小把、八角1个、水适量、

酸菜炒肉丝的做法

酸菜炒肉丝的做法步骤1一瓶自己腌制的酸菜，大约700g步骤2倒出来，这颜色太新鲜了，清洗两边步骤3准备大葱切段，花椒和八角。肉切丝，加料酒生抽盐糖淀粉腌制一会儿(缺图)。锅里多放油，爆香葱花椒八角，倒入肉丝滑熟步骤4倒入酸菜步骤5加生抽调味调色，大火炒，2－3分钟步骤6我换个电锅，把炒好的酸菜倒入步骤7加水没过酸菜步骤8盖盖大火烧开，小火慢炖，酸菜越顿烂了越好吃步骤9小火炖了15分钟，加盐拌匀步骤10电锅直接上桌吃啦步骤11哈哈今天菜系颜色偏暖，酸菜炒肉丝，来来来，开动

小贴士

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