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超详细私房大盘鸡教程（30分钟就可以做好）
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用料
鸡半只、啤酒半瓶、干辣椒2个、八角2个、姜1片、蒜2瓣、冬瓜100克、胡萝卜半根、料酒1勺、白砂糖（或冰糖）1勺、青椒1个
超详细私房大盘鸡教程（30分钟就可以做好）的做法
步骤11.鸡肉切块洗净沥去水分（我是在华联买的，现场直接让切好啦）2.凉水下锅，加入料酒、姜片，煮至水开，继续煮五分钟，出锅沥去水分步骤23.准备需要的调料和食材步骤3冬瓜切块胡萝卜切块步骤44.炒锅中放入适量油，加入白糖化开（为了上色哈），放入蒜丁、姜、干辣椒炒出香味，将鸡块放入翻炒上色5.鸡块炒至变色，放入少许盐、生抽翻炒，加入一整瓶啤酒开炖（啤酒哦啤酒！！！）6.大火炖5分钟左右调至中火，继续炖十分钟，加入辣椒、胡萝卜、冬瓜炖十分钟，收汁后盛出（胡萝卜比较难煮可以早一些放入）7.撒上葱花可以享用美味啦
小贴士
小贴士1.啤酒用量看鸡肉的量哦2.收汁时间不要太长3.不喜欢糖上色的可以加酱油哦，我不喜欢老抽的味道所以用糖