用料

鹌鹑蛋400克、可乐400克、油适量、冰糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片、丁香1个、盐适量、

可乐卤蛋的做法

卤蛋的做法步骤1鹌鹑蛋煮熟剥去外壳冲净步骤2热锅凉油，加入冰糖小火慢慢炒化（油不要多，可以润锅即可）步骤3颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可步骤4迅速倒入少量开水，即成糖色（切记：一定要开水，不然会炸的）步骤5倒入鹌鹑蛋上色，加入大料、花椒、香叶、桂皮、丁香步骤6加入可乐，调入盐开始煮步骤7煮大约10分钟关火，不要捞出泡一晚即可。

小贴士

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