🔥南乳猪蹄🔥红红火火大猪蹄子

猪蹄3只、开平南乳1/3瓶、姜片9片、小葱（灵魂葱花🙊1根、葱结1个、料酒6勺、老抽1勺、生抽2勺、冰糖6粒、以下调料可不加、八角2颗、香叶3片、桂皮1块、干辣椒3个、芝麻酱1勺

步骤1按照图中准备食材和调料🌟步骤2调汁：将南乳和芝麻酱倒入一个小碗中，用小勺将其捣碎研磨成泥状（悄悄告诉你加入一点热水会更好操作哦🙈）有些调料可以不加，最后的小贴士里会说哦😋步骤3将大猪蹄子和5片姜片放入锅中，加4勺料酒和没过食材的凉水，大火焯水，捞出洗净备用。步骤4锅中下油，放入剩下的姜片爆香转中火下猪蹄，煎它‼️煎至表皮微黄即可。步骤5待到表皮微微焦黄后，倒入1勺老抽和2勺生抽，加入冰糖八角香叶桂皮和干辣椒翻炒出香味。步骤6倒入调好的南乳汁，让猪蹄均匀裹上酱汁。步骤7加入没过食材的热水（划重点‼️一定要热水哦）和2勺料酒，放入葱结，大火煮沸后盖上锅盖转中小火炖45-60分钟。步骤8炖至猪蹄软烂（筷子可以轻松插入），开盖转大火收汁，待汤汁开始慢慢冒泡关火，撒上灵魂葱花（也可以加一点白芝麻），红红🔥🔥大猪蹄子就做好啦！               ————— 此处是分界线 —————你能抵挡得了软烂的猪蹄和浓浓的汤汁的诱惑吗，不，你不能‼️（戏多🙄）大家学会了吗，是不是很简单，炖就完事儿了！不是我吹，光这浓郁的汤汁拌饭就能让你欲罢不能😏好啦分享完毕，谢谢大家耐着性子看完，如果大家有疑问和建议，欢迎大家在评论里给出哦✌🏻么么哒～byebye

小贴士‼️Tips：（划重点）🌟有些小宝贝可能会觉得调料有点复杂，这里给大家简化一下，葱结八角香叶桂皮干辣椒是可以不加的，但是加了味道会更加丰富。芝麻酱也可以不加，但是强烈建议加一勺，味道会超醇厚😍🌟焯水的时候可以多放点姜和料酒，毕竟大猪蹄子的腥味不是那么好对付的（抱拳）焯完水记得洗净粘在表面的浮沫哦😉🌟收汁的时候可以多留一点汤汁，汤汁拌饭真的超级无敌super好吃😋🌟炖的中途适当翻一翻猪蹄（不知道是不是我的砂锅不好，猪蹄炖久了就会粘在锅底，果然大猪蹄子就是难搞😠）