用料

四季豆500克、肉末150克、橄榄菜3大勺、蒜2瓣、盐适量、姜3片、料酒1小勺、酱油1小勺、糖少许、醋少许、红辣椒🌶️2个

榄菜肉末豆角粒的做法

步骤1姜、蒜剁碎，红辣椒🌶️切小段，肉末加油、盐、少许料酒拌匀待用步骤2长豆角切粒，锅里放少许油盐醋，水开后放入豆角粒，略煮二分钟后捞出放入冰水中，或用凉水冲一下，沥干水备用，这样做出来的豆角粒翠绿翠绿的又有爽脆的口感啰步骤3热锅冷油，放入肉粒（可加少许生抽）翻炒变色盛出，放油爆香姜蓉、蒜蓉、辣椒粒，加入三勺榄菜翻炒均匀步骤4倒入豆角粒、肉粒一起翻炒均匀，放一点点糖提鲜，加盐调味后即可出锅步骤5哈哈，美味与颜值并存！

小贴士

小贴士加少许醋是为了使豆角粒焯水后还保持翠绿的颜色

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