用料

豆腐2块、肉末100克、小葱1根、豆瓣酱1勺、淀粉半勺、生抽半勺、盐适量

麻婆豆腐的做法

1.豆腐切成方块 ，小葱切段，肉末先用淀粉料酒腌制5分钟     先用开水把豆腐过一下，别问为什么，我也不知道。 过水的豆腐装碗2.热油下锅，腌好的肉末炒至泛白色放入一勺郫县豆瓣酱，喜欢放其他辣酱也可以。 喜欢麻的可以放进几颗麻椒。 把豆瓣酱的汁炒出来，放进豆腐块搅拌，充分沾满豆瓣酱。放入适量生抽 耗油豆瓣酱是闲的就不放盐了，口味种的放一点也可以，看自己的口味定。  最后放进切好的葱段

小贴士

小贴士豆腐过热水  过水过水    肉末腌制 腌制

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