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用料
火腿1根、毛豆400克、盐酱油蒜干辣椒适量
快手菜毛豆炒火腿丁的做法
步骤11热水焯毛豆2min（生毛豆爆炒不容易熟透，吃了会拉肚子） 焯完水捞起过凉水（保持颜色）沥干 焯毛豆同时准备配菜切火腿丁，蒜和辣椒。2 热锅冷油下蒜末，干辣椒，出蒜香味下火腿丁煸炒出香味，再下毛豆米，大火 翻炒均匀3 加一勺盐，半勺糖，两勺酱油锅边淋入，翻炒均匀1分钟4起锅前锅铲上淋一点醋翻炒食材，关火装盘。
小贴士
小贴士想吃酱香味配馒头可适当多放点酱油想吃辣可以加青辣椒末