凉拌酸辣海带鸡爪

海带结14个、鸡爪4个、料酒4勺、芝麻油2勺、大蒜4瓣、醋4勺、白糖1勺、酱油8勺、鸡精1/3勺、小米椒1个

步骤1冷水洗下鸡爪，对半切。鸡爪+料酒+冷水=煮软20分。出锅的鸡爪冷水过一遍，然后沥干冷却备用。步骤2冷水洗下海带。海带+冷水=煮3分钟。出锅的海带过一下冷水，沥干冷却备用。步骤3蒜头剁泥。芝麻油热锅，蒜头下锅小火炒香。注意不要炒焦。步骤4小米椒切圈。醋+酱油+糖+鸡精=装碗调汁，备用。待蒜头炒黄，调汁倒入，炒1分钟。小米椒倒入，搅拌两下，关火冷却。步骤5锅里酱汁冷却后，先加入鸡爪搅啊搅。鸡爪搅得均匀了，再倒入海带结搅啊搅。都搅均匀了，准备一个密封玻璃盒。用筷子把鸡爪夹进去，再把海带一一铺上去，最后把锅里的酱汁淋上去。步骤6嘻嘻，盖盒装冰箱。中途记得拿出来翻一下鸡爪哦。鸡爪颜色变深证明已入味了哦。

小贴士1、调料可以根据自己食材适当增减。最后一步完成时可以尝味。觉得咸加开水，觉得淡加酱油。2、鸡爪一定要沥干。3、最后锅里酱汁会冷却收汁，不要怕汁少，海带冷藏会出水。4、中间记得开冰箱翻翻鸡爪和海带哦。5、鸡爪颜色变色就表示入味了可以吃了。6、实在不想┐（─__─）┌开火的，直接（芝麻油+蒜泥+步骤4调汁+辣椒）=酱汁。酱汁+鸡爪+海带结=密封冷藏。7、蒜泥炒炒更香哦。