用料

豌豆苗200g、肉少许、皮蛋1个、白蘑菇5个、大蒜4瓣、姜2片、高汤适量、盐适量、

媲美粤菜馆的上汤豆苗的做法

上汤豆苗的做法步骤1准备食材。口蘑洗干净后把芯去掉，豆苗如果过老也需去根。步骤2把除了豆苗的其他食材都炒断生(蘑菇拍照时忘放)。皮蛋我喜欢整个用锅铲戳碎，感觉更好吃，哈哈～步骤3加入隔壁的高汤(我用的是未放调味的荷包蛋白萝卜汤，也可用其他即食高汤，后面的调味自己衡量），煮个5分钟把蘑菇煮熟一点。步骤4放入豆苗再煮上5分钟。步骤5加适量盐调味，鲜甜美味！上桌～

小贴士

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