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一卤鲜咸鱼蒸豆腐怎么做好吃一卤鲜咸鱼蒸豆腐最正宗的做法
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用料
一卤鲜咸鱼4条、豆腐130克、剁椒20克、茼蒿叶小许、
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步骤1新鲜小黄花鱼。步骤2去头，去鱼鳞，去内脏，洗净。步骤3盆底撒食盐。步骤4放上洗好的鱼，然后鱼身撒盐。步骤5一层一层放好。步骤6全部放完，撒盐。步骤7腌制一夜。步骤8浸泡半小时，洗净。步骤9取一块豆腐。步骤10切片摆盘。步骤11咸鱼摆豆腐两边。步骤12取剁椒。步骤13抹在豆腐上。步骤14入蒸锅。步骤15盖锅盖，中火蒸20分钟。步骤16蒸好的豆腐咸鱼，蒸汽导致的汤汁，正好稀释了咸鱼的咸鲜味，豆腐反而有了味道。步骤17取茼蒿叶。步骤18切末。步骤19撒在豆腐上即可。步骤20成品。
小贴士
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