经典粤菜：花生猪脚煲

猪前腿1700克、花生400克、冰糖（炒糖色）40克、冰糖（调味）30克、生抽50克、香叶2克、八角4克、桂皮4克、话梅6克、生姜50克、料酒30克、食用盐10克、食用油15克、饮用水1000克、

花生猪脚煲的做法步骤1首先看配方表和视频准备好所需材料！步骤2大猪蹄子我们让热心摊主砍好，冷水下锅，放两片姜片，一点料酒。步骤3水烧开后煮一分钟，然后将猪脚拿去洗干净。步骤4第二步我们炒个糖色（shai），热锅下油，然后放入冰糖，用中小火炒化，全程要不断搅拌步骤5直到你能闻到焦糖味，然后看着它从冒大泡变成冒小泡的时候就炒好了步骤6然后迅速倒入我们刚刚处理好的猪脚步骤7记得要迅速翻炒均匀哦步骤8翻炒均匀后就能看到猪脚上色了，颜色会变成棕红色。然后加入饮用水没过猪脚步骤9接下来开始调味，加生抽、食用盐、冰糖、香叶、八角、桂皮、话梅、姜片、花生，稍微搅拌一下步骤10盖上盖子大火烧开然后转中火焖1个半小时，中途不够水可以加热水进去继续焖。（花生最好先用水泡几个小时，我的是提前泡过的，泡过的花生更入味，更容易烂。）步骤11时间到了就可以出锅装盘了。步骤12女士们，你们要的大猪蹄子来了~

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