三汁焖锅（鸡翅锅+卡真粉版）

主材：、鸡翅1斤、胡萝卜1根、红薯1小个、土豆半个（大土豆）、洋葱半个、西葫芦半个、柿子椒1个（中等）、白玉菇1捧、整蒜两头、酱汁：、酱油（生抽）2勺、酱油（老抽）1勺、蚝油3勺、亨氏番茄酱2勺、海天豆瓣酱2勺、鸡精1勺、白糖1勺、淀粉1勺、干料（拌蔬菜）：、盐1小勺、橄榄油适量、卡真粉适量、黑胡椒碎适量、腌鸡翅：、姜粉（或生姜）适量、白胡椒粉适量、生抽2勺、盐适量、料酒3勺、入锅：、黄油适量、黑胡椒碎适量

步骤1鸡翅洗净，用刀在鸡翅正面划三刀，背面划两刀，再次洗净。倒入生抽、料酒、姜粉、少去白胡椒粉和盐，按摩均匀，腌两个小时。腌制过夜也无所谓。步骤2蔬菜部分看个人喜好，我只准备了这些。胡萝卜和土豆切滚刀小块，小红薯切薄段，西葫芦、柿子椒、洋葱切块。两整头蒜和一些蘑菇都洗干净。步骤3蔬菜中放橄榄油，一小勺盐，适量卡真粉搅拌均匀。步骤4这是拌匀后的样子。卡真粉不是辣椒粉，所以没有红红的感觉。步骤5平底锅中放入黄油。步骤6小火加热到黄油融化。步骤7放入蔬菜，铺平。步骤8放入鸡翅。我用的一斤鸡翅，正好完全铺平这个平底锅。步骤9在鸡翅上撒一些黑胡椒碎，小火焖12分钟。步骤10这时可以调制酱汁。两勺生抽、三勺蚝油、一勺老抽、两勺番茄酱、两勺海天黄豆酱、一勺白糖、一勺鸡精、一勺淀粉。步骤11这就是调制好的酱汁。步骤1212分钟后，打开锅，放入酱汁，然后再焖制20分钟。步骤13这是即将出锅的样子。步骤14直接端着锅上桌，味道还不错~

小贴士1.我在蔬菜步骤里，把建议的2勺盐改成了1勺，所以在酱汁部分，增加了1勺蚝油和1勺老抽。2.焖制时间12+10=22分钟的话，不够熟。所以倒入酱汁后，又加了小半碗水，中小火焖了20分钟，里外里12+20，焖了半个多小时。3.因为黄油用的也比较多，所以有奶香味，很香。4.家里宝宝不能吃辣，卡真粉里那点辣味完全吃不出来。