用料

鸭肉半只、红葱头适量、姜适量、

粤菜～豉油鸭的做法

豉油鸭的做法步骤1红葱头切粒，姜切片步骤2鸭肉用厨房纸巾吸干水分，待会煎的时候才不会溅油步骤3爆香姜和红葱头，然后盛出步骤4把鸭肉表面煎香，煎出油脂，然后煎出的多余的油铲出一部分步骤5倒入姜和红葱头，调味：淋入半碗酱油，1大勺蚝油，适量黄酒，然后加入没过一半鸭身的清水步骤6放入黄片糖和冰糖，大火焖25分钟，中间记得翻面步骤720分钟到了，加点老抽，再焖5分钟；然后开盖给鸭淋汁上色步骤8像这样就可以了，底部留少许汁就行步骤9酱香十足的豉油鸭，喜欢就试试看吧

小贴士

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