香辣卤鸭翅怎么做好吃家常香辣卤鸭翅的做法

鸭中翅15只、香叶5片、八角2个、桂皮2片、姜5片、干辣椒4个、红花椒适量、丁香适量、茴香适量、生抽6勺、老抽2勺、芝麻油2克、香辣酱1勺、盐2克、

步骤1鸭中翅15只清洗干净。步骤2将鸭中翅放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫。步骤3卤水配料：姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红花椒、丁香、茴香。步骤4卤水配料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。步骤5将步骤3中的配料放入砂锅中。步骤6加入适量清水，盐、生抽、老抽、芝麻油、香辣酱、调成卤水。步骤7将鸭中翅放入锅中，煮沸后上盖转小火卤20分钟。步骤8卤好将鸭翅在锅内继续泡浸20分钟。步骤9成品图。步骤小窍门步骤1卤水配料有很多种可依个人喜欢自由搭配，简单点的话就用八角桂皮、香叶这几种也可以。步骤2鸭翅卤熟后最好留锅泡浸20分钟，泡浸过后的鸭翅更加入味。步骤3带点微辣的口感更好吃，不喜欢微辣的话可省略掉干辣椒和香辣酱这两种配料。

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