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家常鱼香肉丝（鸡肉版）【下饭神器，宴客法宝】
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用料
鸡胸肉1块、春笋200克、木耳3朵、郫县豆瓣酱1勺、鸡蛋清1个、淀粉2小勺、糖2勺、酱油2勺、料酒2勺、陈醋1勺、胡椒粉1勺、大蒜5瓣、姜3片、盐两小勺、油2勺、葱丝适量
家常鱼香肉丝（鸡肉版）【下饭神器，宴客法宝】的做法
步骤1首先备料。姜蒜切末。木耳春笋切丝切条焯水备用。一勺酱油、一勺醋、一勺料酒、两勺糖、一勺郫县豆瓣酱、一小勺淀粉混合备用。鸡胸切丝，打入半个鸡蛋清，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺料酒、一小勺淀粉混合备用。步骤2锅中放油下鸡肉丝炒至变白盛出备用。步骤3另起锅，锅中倒入油，爆香葱蒜末。步骤4加入鸡丝炒匀。再加入木耳春笋，放一点盐，炒匀。步骤5倒入酱汁，翻炒均匀。步骤6大火收汁，出锅前加入葱丝。尝下味道，少啥加啥，炒匀。步骤7开吃吧～～～
小贴士
小贴士用里脊肉也一样～肉丝加蛋清淀粉等腌制此步骤不可少，会让肉更嫩。