用料

牛肉、芹菜、泡椒、姜、蒜、油、盐、生粉、鸡精（自选）

下饭菜泡椒牛肉丝·小美的美食的做法

步骤1牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用，泡椒斜切，芹菜切段。步骤2干净锅倒入油大火润锅，把润锅的油倒出，再放入冷油在锅中，随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用，表面变色就立马捞出。步骤3牛肉捞出后，锅中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。步骤4放入牛肉丝、鸡精快速混合均匀，最后勾芡出锅。步骤5绝佳的下饭

小贴士

小贴士1、牛肉最好选择里脊部分，原因当然是嫩。2、润锅的意思就是只放油进去烧，让铁锅吸收足够的油份，再炒菜就不会粘锅。3、勾芡的意思就是生粉加水混合，倒在菜品上，薄芡就是生粉少点水多点，浓度低点。

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