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茶树菇炒肉茶树菇炒鸡翅
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用料
茶树菇一把、姜两片、瘦肉一把、盐一勺、老抽半小锅铲、味达美一锅铲、花椒十几粒、料酒1勺
茶树菇炒肉茶树菇炒鸡翅的做法
步骤1茶树菇泡水一两小时，步骤2去硬根切两段，水不要倒，要留着炖肉。步骤3鸡翅，和瘦肉丝。备用步骤4热锅凉油步骤5下葱姜花椒步骤6下鸡翅，煎至两面金黄步骤7推倒一边，下猪肉丝，炒至变色步骤8下料酒步骤9老抽步骤10味达美，翻炒几个回合，步骤11下茶树菇。翻炒两三分钟，均匀，炒均匀断生。步骤12倒茶树菇的水。盖过菜步骤13大火烧开。下盐，转小火慢炖不到十分钟，熟了以后看汤汁情况，我又加了点淀粉水。就是把淀粉弄一小勺水化开，倒进去，翻炒几下就可以看，会使汤更粘稠。不用也可以。步骤14我喜欢剩点汤，好吃。茶树菇做干锅也好吃。下次做(๑´ڡ`๑)