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用料
五花肉500克、糯米粉吃饭的碗一小碗、沙姜粉一小勺、盐适量、鸡精少量可不放、酱油少量、香油一小勺
老家特色米粉肉的做法
步骤1准备五花肉洗净步骤2切片大块薄片不要太厚步骤3加调料盐鸡精酱油香油少许抓匀腌制十分钟步骤4准备一碗糯米粉加沙姜粉搅拌均匀步骤5准备工作已完成步骤6腌制好的五花肉放到糯米粉里步骤7充分地沾上糯米粉压紧沾了一层糯米粉的肉再去盘子里沾点水糯米粉在粘一层步骤8锅内热油粘好糯米粉的肉依次放在平底锅内开小火慢煎步骤9微微金黄翻面步骤10两面炸至金黄就可以吃了喜欢酥脆一点多炸会特别香步骤11煎好后再蒸就是这样啦蒸过的就是软软糯糯的步骤12不蒸脆脆酥酥的步骤13就是这样步骤14超级香咬下去肥肉化掉的感觉不腻
小贴士
小贴士糯米粉沾的时候用手压紧再放平底锅因为它会掉建议多沾几层沾一层糯米粉盘子里沾点水再沾一层注意不能大火一直都是小火慢煎前面要放油后面肉本身的油炸出来了就不用放了