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凉拌手撕杏鲍菇-风味十足，有嚼劲！
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用料
杏鲍菇2个、蒜4瓣、葱适量、小米辣1根、生抽1勺、蚝油1勺、醋少许、辣椒油少许、盐少许
凉拌手撕杏鲍菇-风味十足，有嚼劲！的做法
步骤1杏鲍菇用盐水洗一下，入蒸屉蒸10~15分钟。步骤2晾凉后手撕成丝。步骤3蒜汁：小米辣切碎，大蒜切成蒜末后放入碗中，再加入1勺生抽浸泡。步骤4全部撕好之后放少许盐，泡好的蒜汁，蚝油，几滴醋。步骤5撒上葱花，少许辣椒油，拌匀即可食用。
小贴士
小贴士杏鲍菇的处理——比较粗壮的杏鲍菇可以切成两半或四半，在上锅蒸熟，撕丝。