用料

茄子2个、蒜2瓣、酱油2勺、淀粉3勺、豆瓣酱1勺、白糖10克

肉末茄子的做法

步骤11，肉末，姜、蒜切末，青椒切小段备用。茄子洗净切条状，加少量盐拌匀腌15-20分钟。步骤22，把腌好的茄子用手挤一下，把水份挤出；然后加一点淀粉混合均匀。把水份挤出、加一点淀粉，这样茄子就不吸油！！步骤33，起锅加油，爆香姜、蒜末，加入肉末炒至变白，加入一勺豆瓣酱，加入茄子炒软。步骤44，倒入调好的酱汁，焖煮5分钟，加入青椒段，适当调味，出锅咯！！！！步骤5吃饭步骤6吃饭步骤7吃饭步骤8吃饭步骤9吃饭

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