番茄肉末土豆泥

土豆3个、前腿肉100克、西红柿半个、青辣椒2个、盐适量、生抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、生粉1勺、香油少许、白糖少许、葱3根、水淀粉少许

步骤1土豆削皮切成1公分左右的厚片，洗干净沥干水分装碗里，土豆上面洒一点点盐。步骤2前腿肉剁成肉末。步骤3肉末装碗里放入料酒，盐，生抽，白胡椒粉，生粉，香油用筷子搅拌均匀腌制10分钟。步骤4西红柿切粒，蒜切未，青辣椒切碎，葱切末。步骤5土豆放蒸锅内大火蒸15分钟就熟了。步骤6把土豆片取出换一个大碗用勺子捣成泥。步骤7用两个勺子把土豆泥堆成小山状，再用筷子在周围随便插上小孔。步骤8热锅冷油放入肉末。步骤9把肉末用铲子迅速滑散变色盛出。步骤10锅内余油小火放入大蒜未炒香。步骤11然后加入西红柿和青辣椒。步骤12中火翻炒至西红柿出计。步骤13再加入肉末。步骤14然后加入少许清水，盐，生抽，耗油，白糖，稍微煮2分钟，再加入水淀粉大火收汁。步骤15然后起锅把汤汁均匀淋在土豆泥上。步骤16最后洒上香葱末即可，准备好勺子开吃喽，放了番茄和肉末的汤汁很鲜美，非常适合拌饭吃噢。

小贴士蒸土豆的时候要放少许盐才有味道，买土豆要买黄心土豆很粉的，喜欢吃辣的多放一点辣椒更好吃。