用料

里脊肉250克、郫县豆瓣50克、淀粉25克、盐2克、鸡精少量、干辣椒10克、葱20克、生抽适量、蒜20克、姜5克、一个鸡蛋清、配的千张2张、魔芋200克、

川菜之水煮肉片的做法

水煮肉片的做法步骤1肉切薄片，越薄越好，放盐，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清拌匀腌制。步骤2切好的配菜，喜欢吃什么就配什么，豆芽，白菜都行。步骤3小火炒火锅底料，炒出红油，然后放水烧开，底料少味再放盐，生抽，蚝油调味，一点白糖提鲜。步骤4水开下配菜，煮好捞出。步骤5再快速下肉片，滑熟捞出。步骤6放干辣椒段和葱花，浇热油步骤7浇好热油就上桌开吃啦，倍倍香。

小贴士

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