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用料
豇豆500克、肉末200克、油适量、郫县豆瓣1勺、干辣椒2个（剪成一段一段）、十三香少量、生抽适量、大蒜2瓣（切末）、生姜2片（切末）、盐适量、腌制肉末：、料酒1勺、生粉1勺、葱白2根、生姜2片（切碎）、老抽少量、蚝油1勺
肉末豆角的做法
步骤1我是这样的勺子 把腌制肉末的调料全放里面搅拌均匀，腌制15分钟。接下来处理长豆，切成颗粒状，一粒粒的哟~步骤2把需要用的调料都出好后，（大🔥火）锅里放油，油热后把腌制好的肉末和干辣椒倒锅里炒，爆香（炒2-3分钟）盛出来备用。3.（中🔥火）锅里里再次稍微到点油，放生姜末，豆瓣酱，大蒜末一分钟，放入切好的长豆粒（转大火）盐少量炒到长豆变色倒入肉末、十三香、老抽少量（起到上色）一起（炒2分钟）在盖上锅盖焖3分钟，这样使长豆入味。步骤4开盖，放盐适量、生抽提味炒一下，一道美味的肉末豆角出锅啦～^_^（我忘记放老抽提色了😂😔）
小贴士
小贴士1.喜欢吃辣的可以多放小米椒，干辣椒都可以2.喜欢吃花椒的，建议花椒粉在起锅的时候少放一点味道也是不错的哟～（根据个人口味）3.腌制放生粉起到肉末嫩，黄酒，生姜去肉腥味4.葱白是小葱的白色部分，葱叶切成末可以在起锅的时候放入。（根据个人口味）第一次分享我的菜菜，希望大家喜欢💕我是做家常菜多了，没有具体量勺。习惯感觉自己家庭口味了，谢谢大家体谅！🙏