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麻辣干煸肉丝（川菜）
为您提供麻辣干煸肉丝（川菜）的菜谱，包括麻辣干煸肉丝（川菜）的做法,麻辣干煸肉丝（川菜）的做法步骤,麻辣干煸肉丝（川菜）怎么做好吃等详细内容。
用料
精瘦肉1斤、辣椒段20g、花椒5g、大蒜5个、姜半个、大葱两根、芝麻一把、辣椒面10g、花椒面5g、白糖少许、
麻辣干煸肉丝（川菜）的做法
麻辣干煸肉丝的做法步骤1瘦肉切丝，放入少许盐和生抽，再加入一点料酒去腥味儿步骤2姜切丝，蒜切片，由于这次家里只有很小的独蒜所以切成两半的步骤3辣椒剪段和花椒放在一份碗里备好步骤4大葱切段备用步骤5油好以后将肉放入锅中煸炒，如果肉味道还不够就可以再加些生抽翻炒，水分炒干以后将肉沥出来，然后重新用油，将生姜大蒜大葱辣椒段花椒放入油中翻炒，炒出香味以后再将肉倒进锅里一起翻炒。步骤6炒的肉丝快干的时候加入少于辣椒面和花椒面，知道最后肉丝炒干起锅前加入少于白糖提味，芝麻和鸡精，轻轻翻炒即可盛入碗中步骤7成品就是这样，个人感觉干煸类的东西放冷以后更入味儿且更香，但仅仅是个人意见。如果有不明白的地方可以问我，也可以加我微信语音指导，微信号：houzishichihuo
小贴士
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