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红烧鸡块，四川菜系又很家常，老冯教你烧出童年味道
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用料
鲜鸡腿1斤、鲜鸡翅1斤、葱少量、姜少量、蒜少量、干香菇1小碗、辣皮子1片、糖20克、大料瓣2个、料酒1勺、酱油1勺、白芷1片、花椒1小撮、白寇8粒、味精少量、
红烧鸡块，四川菜系又很家常，老冯教你烧出童年味道的做法
红烧鸡块，四川菜系又很家常，老冯教你烧出童年味道的做法步骤1葱切段，姜切片，大蒜切粒步骤2鸡腿，鸡翅斩成块步骤3辣皮子和香菇泡水，泡软步骤4辣皮子切块步骤5鸡块焯水步骤6少油润锅，放20克糖，小火熬化步骤7放大料瓣步骤8放入鸡块，给鸡块上糖色步骤9上色后，放料酒，酱油，煸炒出香味步骤10放葱姜蒜继续煸炒，使颜色均匀的挂在鸡块上步骤11锅中加热水，煮鸡块步骤12准备香料。白芷一片，白寇7，8粒，花椒1小撮步骤13香料放入锅中后放入泡软的香菇步骤14加3勺盐，调味。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。步骤15打开锅盖，将调料从汤出挑出。步骤16放入辣皮子，翻炒，大火收汁步骤17加盐，加味精步骤18完成，出锅
小贴士
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