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用料
牛肉适量、酱油适量、鸡蛋2个、砂糖适量、料酒适量、淀粉适量、生姜适量、葱花适量、芝麻油适量、油适量
牛肉末蒸鸡蛋的做法
步骤1将牛肉做成肉末，加入适量淀粉、砂糖、酱油、料酒、花生油搅拌均匀，热锅放进少量花生油，将搅拌好的牛肉末煎一下，小火盖上锅盖焖1分钟，翻另一面煎一下，盖上锅盖焖1分钟，关火，把煮熟的肉末盛到碗里！步骤22个鸡蛋加适量温水，1个鸡蛋约加1.5个鸡蛋壳的水量，用筷子搅拌2分钟，大约如图这样差不多步骤3用筷子把泡沫去除步骤4加适量酱油步骤5盖上碟子在蒸鸡蛋的碗上面，隔水蒸，水开后中火蒸8分钟，打开碟子步骤6放进蒸熟的牛肉末，加入适量葱花、芝麻油，碟子再盖上蒸水蛋的碗，继续小火蒸5分钟，关火步骤7可以了步骤8有芝麻香味的蒸蛋