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宫保鸡丁

为您提供宫保鸡丁的菜谱,包括宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁的做法步骤,宫保鸡丁怎么做好吃等详细内容。

用料

鸡大腿(也可以用鸡胸肉最好是鸡腿)1只、胡萝卜半根、炸好的花生米少许、葱白适量、干辣椒2个、花椒适量、辣椒粉适量、姜适量、生抽1.5勺、糖3勺、陈醋2勺、盐1勺、老抽0.5勺、料酒0.5勺、蒜5瓣、淀粉适量

宫保鸡丁的做法

步骤1鸡腿去骨去皮切小丁(也可以用鸡胸肉)加盐料酒白胡椒粉少许生抽蛋清淀粉腌制40分钟以上步骤2胡萝卜切丁葱白切丁姜切丝步骤3调一碗神奇的汁:糖3勺 陈醋2勺盐1勺料酒半勺生抽一勺半 老抽半勺把蒜片放进调好的汁中 再加入水淀粉步骤4锅中入油加花椒炒出香味完后把花椒捞出去(也可以不捞)我是怕花椒影响口感步骤5加姜丝和干辣椒爆香步骤6之后加入鸡丁和适量辣椒粉翻炒至鸡肉丁变色(辣椒粉不可少)步骤7完后加入葱白 胡萝卜继续翻炒胡萝卜熟了就差不多了步骤8最后加入调好的汁 翻炒至浓稠步骤9出锅之前加入炸好的花生米步骤10非常完美

小贴士

小贴士这个属于快手菜了吧我每次都会把鸡肉腌制一晚上早晨起来很快就会做好这道菜一切步骤都快速操作 简单好吃



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