一盘干掉一锅饭的沙姜香菇炒牛肉

牛肉200克、盐适量、生抽适量、黑胡椒适量、生粉适量、香菇干8朵、沙姜4块、干辣椒适量、葱半根、芹菜1把、鸡精适量、白砂糖适量、白熟芝麻适量

步骤1牛肉切片，用黑胡椒、盐、生粉抓匀腌一会儿。步骤2沙姜洗净拍散，干辣椒剪段，香菇干泡发洗净后切两半，芹菜切段，葱切段。步骤3锅里倒油，多倒点油，把沙姜、葱、干辣椒丢进去爆出香味儿。步骤4放腌好的牛肉进去翻炒。步骤5炒到牛肉变色捞出来，锅里留底油。步骤6把香菇放进锅里翻炒，香菇进锅的时候会有些溅，小心被烫到。步骤7香菇要煸到稍微有点卷曲，确保它浸足了油。步骤8加入少量生抽翻炒。步骤9把刚才盛出来的牛肉再倒进锅里翻炒。步骤10加适量鸡精。步骤11加适量白砂糖。步骤12加芹菜段进去炒到芹菜断生。步骤13出锅装盘前撒些熟的白芝麻，搅拌均匀，吃起来更香。步骤14做法简单但超级下饭的沙姜香菇炒牛肉就做好啦。

小贴士牛肉用盐腌过就不用再放盐了，这道菜要多放油，油多才好吃。