用料

小公鸡1只、葱姜蒜、胡椒粉、生抽、黄豆酱、红椒、线椒、糖、料酒、啤酒

炒鸡的做法

步骤1小公鸡一斤左右，切小块洗净控水备用。步骤2用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉，拌匀腌制半小时左右。步骤3加啤酒纯属个人喜好步骤4油锅烧热、翻炒鸡块。大火、加入黄豆酱继续翻炒均匀，加入葱姜蒜继续翻炒，加入白糖。步骤5加入啤酒、大火烧开，调至小火盖盖，闷半小时。步骤6将切好的红椒、线椒放入国内，翻炒至出锅。步骤7爱吃辣可以在炒鸡的同时就加入小米辣，味道更佳。

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