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用料
青椒3个、大蒜4瓣、干豆豉1勺、猪五花500克、食用油20克、生抽4勺
爆香湖南辣椒炒肉的做法
步骤1购买肥瘦相间五花肉500g，稍冷冻后切薄片备用步骤2辣椒去籽（防止过于辣）拍扁切段，大蒜拍扁，豆豉备用步骤3热锅中倒油，油热后倒肉片断生➕生抽翻炒步骤4加入辣椒、豆豉、蒜末，第二次加生抽翻炒至熟（辣椒皮稍微冒泡就可以了）步骤5装盘，享用美味吧
小贴士
小贴士tips：1.生抽中含盐，全程不使用食盐；2.豆豉一定要使用干豆豉，湿的我试过，很咸，香味差。