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用料
泡豇豆400克、肉末50克、干豆豉1勺、泡椒酱1勺、葱姜蒜适量、料酒1/2勺、白胡椒粉2克、生抽1/2勺、耗油1/3勺
下饭菜：肉沫酸豆角的做法
步骤1肉沫用料酒，白胡椒粉，生抽，耗油搅拌均匀腌制十分钟。步骤2泡豇豆清洗两遍，切丁备用步骤3准备剁椒酱和干豆豉步骤4锅热放油，先放豆豉，煸炒出香味，放剁椒酱，葱姜末翻炒出红油。步骤5放肉沫炒散，加入酸豆角丁，翻炒一分钟，加生抽，一点白糖，加一点水，翻炒三分钟。步骤6撒入蒜末，鸡精，翻炒均匀出锅。