凉拌面精块（烤麸）

面精块（干烤麸）一块、黄瓜1根、胡萝卜可放可不放、葱花油（没有可放香油）适量、生抽适量、凉拌酱油适量、醋适量、盐适量、辣油看个人喜好、凉白开适量

步骤1准备好需要的材料（本人不爱吃胡萝卜，所以没放，放上配色更佳）步骤2面精块切条或者切块步骤3黄瓜切丝步骤4找一个小碗，加入适量生抽步骤5加入凉拌酱油步骤6适量盐和醋步骤7加入适量凉白开（面精块是蜂窝结构，不加水口感较干且入味不均匀）步骤8面精块上放入葱花油（或者香油）。葱花油是本地凉拌菜必备，简单做法是：选取葱白切成细小葱花，锅内加入亚麻籽油（或者其他带香味油，如花生油、葵花油等），烧热后放入几粒整花椒，爆出香味捞出，加入切碎的葱花进行炸制，炸到葱花变干，不再冒水汽，关火即可。或者直接把葱花炸干香味更浓郁。葱花油里可以直接加盐调味，也可不加。步骤9把调好的料汁与面精块黄瓜等拌匀，装盘撒上芝麻即可食用。步骤10配了碗小米粥

小贴士面精块（烤麸）可以去大型超市买，超市里一般都是干的，可以提前拿凉白开浸泡，泡发后清洗一下挤干水分就能按照步骤做啦！喜欢吃辣味的可以加尖椒或者辣油、蒜等。大学时候自己在宿舍做还会放入酒鬼花生和酸豆角，不同口味，可以尝试一下