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用料
猪里脊肉250g、水发木耳30g、青笋50g、色拉油100g、姜米15g、蒜米25g、泡红辣椒50g、葱花30g、精盐2g、酱油15g、白糖20g、醋15g、水淀粉50g、
鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝的做法步骤1泡红辣椒去蒂、去籽、剁细；生姜、大蒜切成细粒；葱切葱花。步骤2猪里脊肉切成二粗丝（粗0.3cm，长7cm）。步骤3青笋、水发木耳切丝。步骤4精盐、精盐、醋、白糖和水淀粉兑成芡汁备用。步骤5碗中放葱姜蒜和泡红辣椒末，加入30克色拉油，放入微波炉中，微波火力P100烹饪45秒。步骤6另取一碗放70克色拉油，微波火力P100烹饪3分钟，放入用盐、水淀粉拌匀的肉丝，待肉丝表面发白后用筷子拨散。步骤7滗去多余油份，加入姜葱蒜、泡椒末和青笋木耳丝，加入芡汁拌匀，微波火力P100烹饪2分钟，中间用筷子翻匀一次。步骤8香喷喷的鱼香肉丝就出炉了。步骤9成品图步骤10成品图
小贴士
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