超级下饭的红烧茄子

广茄2个、西红柿1个、洋葱1/4个、木耳少量、鸡蛋1个、面粉少量、盐、十三香、番茄酱、耗油、鸡精、白糖适量

步骤1准备两个广茄，根据吃饭人数量选择茄子大小和数量步骤2茄子去皮步骤3茄子切成滚刀块待用步骤4小半碗面粉里加一个鸡蛋，少量盐和十三香。步骤5加水搅拌均匀，面糊不要太稠，茄子能挂住就可以。步骤6准备配菜，我准备了西红柿、洋葱和木耳，也可以加青椒增加颜色。步骤7锅中加油，筷子放进起泡就可以开始炸茄子。步骤8茄子均匀的裹上面糊后下入油锅内，小火慢炸。步骤9全部炸完后捞入盘中。步骤10然后将油温升高再复炸一遍。步骤11锅中留少许底油，放入葱姜末。步骤12葱姜末炒香后倒入配菜，加番茄酱蚝油，生抽，老抽，鸡精，白糖和一些水，然后倒入炸好的茄子步骤13中火烧一会收汁就可以了步骤14红烧茄子就做好了，超级好吃哦，快尝尝吧！

小贴士记得烧茄子时候不用放盐，炸茄子的面糊里有盐，耗油也有盐，盐味是够的，所以不用额外放盐。